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今テレビで豚の角煮ランキングやってるーーー！けんざんで穴をあけて中国醤油をすり込んでいました。味は色の割りに濃くないと言っていたので、きっと老醤だろう。花巻と一緒に食べてました。花巻も作ってみたいなあ。ホットケーキミックスで昔、はなまるマーケットで肉饅作ってたけど、あの要領でできそう。甘みがあるのがおいしいよねー。